Tadla-Azilal concentre plus de 570 000 Ha de superficie agricole utile, 185 000 Ha de superficie irriguée, soit 13% du périmètre irrigué national (le plus ancien périmètre irrigué du Maroc 1941), 530 000 Ha d'étendues forestières et est connu pour être le château d’eau du Maroc, en raison de ses ressources hydriques importantes qui, conjuguées à des conditions climatiques favorables, le positionnent parmi les premières régions agricoles du Maroc.

La région produit entre autres :
- 28% de la production nationale de betterave
- 23% des légumineuses alimentaires
- 17% des olives
- 19% des agrumes
- 20% de la production nationale de lait
- 8% des céréales
- 17% des fourrages
- 15% des viandes rouges

Tadla-Azilal connaît également le développement de plusieurs niches (sésame, plantes aromatiques et médicinales, produits BIO) qui enregistrent une demande nationale et internationale croissante.

Malgré une production importante, variée et régulière, ce potentiel agricole reste sous valorisé. En effet, près de 75% de la production régionale annuelle (cf. tableau ci-après), toutes filières confondues, est écoulée sans transformation vers les autres régions du Maroc. Par exemple, des 210 millions litres de lait produits annuellement, un volume de 22% seulement est transformé localement.

L'enjeu pour le CRI Tadla-Azilal et ses partenaires locaux, est d'utiliser ce potentiel agricole considérable, le long savoir local, les nouvelles formations spécialisées et les efforts du secteur de la recherche appliquée, afin de développer un pôle agro-industriel compétitif, avec l'aide des investisseurs (locaux, nationaux et étrangers).